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国台酒业张春新:把握消费趋势 满足消费需求是转型起点

2018-05-14 08:15  中国酒业新闻  澳门正规博彩十大网站  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

5月10日下午,在中国糖酒食品经销商“论道转型”峰会上,关于经销商为何要转型,在转型期选择产品及合作厂家有哪些关键维度,白酒产业转型的方向在哪里,经销商转型的目标、基本原则和用力方向是什么等问题上,国台酒业总经理张春新做了精彩分享,为转型期的经销商指点迷津,得到在场经销商的极大认同,以下是演讲全文分享。

破题经销商转型

会议的主题是经销商转型,先说转型,我理解,转型的基础是改变,但又不是一般的改变,把握趋势、拥抱未来、提质增速的系统升级,可能才称得上真正意义的转型。再说经销商转型,作为连接厂和消费者的中间环节,目前仍然是大多数产业价值链的重要环节,尽管移动互联、人工智能的发展和消费场景、交易方式的变化,对经销商地位和作用的传统认知造成了一定程度的冲击,但不可能完全替代,永远不可能,特别是对酒类食品产业,经销商仍不可或缺,并居商业链条一定程度的主导地位。

主导很重要,但不等于决定,经销商直接受到上游厂家、下游终端及消费者的直接影响,而厂家、终端、消费者的变化,不仅深受行业影响,甚至离不开国家经济、政治乃至世界大势,这就是我们所说的企业—产业—经济—政治—中国—世界彼此依存、相互影响的发展逻辑。所以,讨论经销商转型必然绕不开我们所处的行业及国内外的重大变化。

世界在变、中国在变,白酒行业也在变

本世纪特别是近10年来,世界已经发生并正在发生剧烈的变化,一极独大的多极化状态是否遇到了挑战,美俄关系是否降至冰点,中美贸易战是否不可避免。特朗普的不确定性,普京4.0时代的开启,中国由富起来到强起来的宣告、大国关系的角逐将如何影响世界的走势。

不仅如此,如叙利亚和平之路的迷茫,朝鲜韩国由剑拔弩张到至少是春风拂面的急剧反转等等,就算一些区域性问题,其影响也远远超过亚马逊雨林蝴蝶翅膀的振动。我们仅仅看到了一角,看不到、听不到的永远是水下的冰山,世界的变化必然影响着中国,既是深刻的,也是具体的,中国芯就是个例子。即便酒类食品行业目前还没有切肤之感,但要励志、立鸿鹄志的中国民族产业不可不察。

再说中国,最大的变化就是时空转换到了新时代,政治生态清明、经济生态创新、商业生态共享,最直接的追求目标就是美好生活。主要矛盾的改变、未来30年两步走的战略、近几年的年度盛事都要求中国走高质量发展之路,加之消费贡献度的不断提升,新时代主要不是解决有没有的问题而是要解决好不好的问题。

显然,“好不好”是对“有没有”的转型升级,大到国家战略,小到个人的职业选择、投资取向、事业发展,都要拿“好不好”来对对标。凡是可以解决“好不好”问题的,更有市场和前途是大概率,相反,只是着眼于解决“有没有”问题的,困难和挑战会更多些。

拿白酒行业来说,近几年的数据一再表明,发展好、赚钱多的白酒企业和经销商,无不是围绕着解决“好不好”的问题下功夫、做文章,好品质、好品牌、好模式,才有好发展。所谓顺势而为,才能乘势而上,供给侧结构性改革就是扶优去劣,不仅包括产品、品牌、模式,同样包括企业和组织,不被大浪淘沙,唯有凤凰涅槃。

把握消费趋势,满足消费需求是转型的起点

一是品质。

不管是酒还是食品,首先得是好东西。拿酒来说,厂家要认认真真酿好酒,商家要老老实实卖好酒,这是宪法。不管你过去第一桶金如何得来,未来想赚钱,持续地赚钱,就必须无条件地遵守这第一大法。问题是,孩子都是自家的好,但自说自话不算,经销商选择产品,厂家怎么说,你认真听,重要的是听消费者怎么说。

不考虑品牌、价格等外部因素,单就产品本身而言,可不可以说这三句话,口感好、体感好,长期饮用好。说白了,就是喝着好,喝完了好,长期喝也好,或者说口感好、负担小、相对健康这三好,才是消费者心中的好酒。例如国台国标酒,就是真实年份、品质诚信。

二是健康。

没有全民健康,就没有全面小康,健康中国是国家战略。美好生活既要吃得放心,当然更要喝得放心,不仅放心,还要有益才好。我们都说适量饮酒有益健康,饮什么酒?怎样饮酒才能健康?如何让饮酒成为全民共享的一种健康生活方式?这是我们厂商都要深入思考并着力解决的问题。

所以,我们倡导每天可以喝一点,每次喝得少一点,但要喝得好一点。如何做到最广大消费者的认知、认可、认同、践行?单有厂家的力量是不够的,经销商既有责任,也可以大有作为。比如,如何与厂家一道,把简单的交易平台赋能为体验品鉴平台、文化传播平台、消费的教育引导平台,超越简单地卖一瓶好酒,给消费者创造倍增价值。这个价值,对消费者和厂家是吸引力,对经销商是竞争力,品质是基础,健康导向一定是风口。

国台酒业副总经理徐强,是酱酒一代宗师李兴发大师嫡传弟子,在茅台酒厂工作近30年,尽得大师真传,匠心钻研酱酒勾调工作已逾43载,此外,国台还首创三级质量控制体系、智能品酒系统品评,提升国台美酒批次质量、口感的一致性和稳定性,每一瓶国台美酒,从投粮酿造到上市销售,至少需要5年时间。

关键词:张春新 转型 国台酒业  来源:酒业家  
(责任编辑:程亚利)
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