6大省白酒行业现状及2018年趋势预判白皮书

2018-02-24 16:08  中国酒业新闻  澳门正规博彩十大网站  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

过去的2017年对于中国白酒行业来说是至关重要的一年,不管是被称之为中国白酒“品牌元年”或“复苏元年”,行业的规模回暖和复苏带给所有企业的事积极发展心态和对未来全新的规划。

2017年,由全国30万网友参与的“各省市日均饮酒量排名”调查显示,排名前十的省份中,“苏鲁冀”和“鄂豫皖”便占据了六席,这六大省区也是人口大省,更是文化大省。

此外,除去传统的老八大名酒之外,此轮深度调整期内强势复兴的品牌案例中,大多也集中在上述六省市中。深入研究后,不难发现,此类品牌的强势崛起大多是在文化传承的基础上进行了大胆的品类创新。例如,今世缘的“缘文化”品类,仰韶的“陶香”品类,衡水的“老白干”品类,花冠的鲁雅香,劲酒的毛铺苦荞,迎驾的生态洞藏。

因此,“文化+品类”的双驱动是此轮新名酒势力强势崛起的核心动因。鉴于此,笔者将从白酒行业概况,品牌竞争格局,主流白酒品牌的典型性策略和消费习性洞察四个方面对六大省份中即将涌现的新名酒势力进行系统性的阐述。

全文6万余字。酒业家现将精华版摘录如下,后期将连载全文。

2018年河北省白酒趋势预判

伴随着白酒行业逐步进入复苏期,冀酒在2018年白酒板块发生两个非常具有代表性大事件,一个是衡水老白干收购丰联旗下四家酒厂销售规模迅速增加10个亿销售额同时在香型(浓香、酱香)和区域上都完成相应的布局,一个是保定府酒业借国家新区的建立趁势推出雄安特曲,着实在行业吸引足够的眼球,这也寓意着冀酒重新回归到行业热度。

一、河北省白酒行业概况

河北市场容量基本在150-200亿左右,主流价位主要分布为两种类型,一种是以光瓶酒为代表的档位,销售规模大概50亿左右,上升趋势明显,主要表现是结构的提升,一种是盒装酒为代表的价位,销售规模在150亿左右,上升趋势趋缓。

光瓶酒主要集中在以下几个档位,流通渠道价位段分别是5元/瓶、8元/瓶、10元/瓶、15元/瓶、20-30元/瓶及50元/瓶以上。餐饮上不会销售低于15元/瓶产品,从市场调研动销数据来看,市场销量最大的是15元/瓶,其次是20-25元/瓶产品,而30元/瓶以上产品也出现部分动销,这就意味着光瓶酒档位升级成为2018年所有河北企业必须深度思考工作之一。

二、河北省白酒竞争格局预判

1、本土品牌呈现1+2+3+n的四大阵营:本土品牌从销售规模看,可以分成四大阵营,第一阵营的衡水老白干一枝独秀实现全省布局基础上又并购乾隆醉,预估实现销售规模超过30亿;第二阵营的山庄老酒、丛台双雄割据,在本土市场超过5亿规模基础上又在石家庄地区实现渗透并且在周边市场开辟第二战场;第三阵营的泥坑、十里香、保定府三足鼎立;第四阵营的其他企业依然处在酒厂所在区域并且销售额没有过亿的困境中挣扎。

2、外省品牌基本格局已定,两头占位,逐步缩减:在谏策市场调研走访过程中,中高端百元档位产品以开始受到本土品牌的狙击,同时也伴随着衡水老白干的十八酒坊的八年、十二年的成熟和消费者培育,百元档已经成为本土品牌的必争之地,谏策预测未来200元/瓶以内的盒装酒将是本土品牌的天下,因此未来谁能占位次高端(300元/瓶以上价位),谁就能在河北省内继续保持领先地位。此外,谏策认为省外光瓶酒会被本土品牌所蚕食,并且剩余“大佬”会越来越少。

3、次高端是全国性名酒与本土品牌分水岭,除茅台外的单一档位寡头垄断格局还未出现。

4、中高端是本土企业与全国性名酒竞争呈现对等竞争态势,中低端是本土企业之间的竞争,已完全压制全国性名酒,具体表现为:未来百元之争在河北市场,本土品牌会超越全国性名酒;名酒很难对地产品牌构成特别大的威胁,本土企业竞争未来会从多品项整合到几个品项的全省化竞争。

5、光瓶酒餐饮市场三个档位三种形态:15元/瓶外来品牌优势不再,本土品牌加速追赶;20-30元/瓶本土品牌领先外来品牌;30元/瓶以上本土品牌针对性布局稍慢外来品牌。

三、河北省主流白酒品牌典型策略透析

1、衡水老白干通过聚焦省内+结构提升+品类差异化的方式实现省内为王,具体表现为老白干从原来“环河北”发展策略转向省内聚焦策略。老白干也意识到与其在省外投入重兵,不如通过学习洋河、古井、汾酒的省内聚焦方式快速在省内实现50亿,50亿的发展策略就是将百元价位做成全省大单品的同时不断去提升结构……老白干在产品战术上和消费者心智占位做的非常到位。

2、山庄老酒通过简装光瓶+中档产品全省布局错位竞争+中高档产品选点突破实现企业规模的突破……谏策认为这种全省化的错位竞争也为山庄快速实现规模和消费者认知奠定基础,同时也是河北省唯一一个能够与衡水老白干相抗衡的品牌。

3、丛台通过双品系中高端+区域双聚焦成就邯郸霸主的地位,具体表现为百元档以上的丛台窖龄系列和75元-100元/瓶贞元增系列双重卡位聚焦中高端及邯郸市场抓住了白酒黄金十年的尾巴。

4、泥坑,低调的邢台王成功源自于对于通过产品差异化一高一低简装光瓶的聚焦带来的错位竞争,成功抓住了消费者主权时代下的心理趋势,即在合适的时间段抓住消费趋势并快速放大。

四、河北省白酒2018年趋势预判

1、从品牌之争来看,1+2+3的格局是2018年主流,河北六朵金花会代表未来冀酒的格局走向。

2、从区位竞争来看,聚焦+升级是主流。

3、从价位档位来看,简装光瓶酒是新风口,中档盒装夹心化,中高端是红海,次高端可能是陷阱。

4、从消费饮用来看,宴席+定制是主要培育渠道。

5、从消费趋势来看,新品类未必是王道。

关键词:豫酒 鲁酒 苏酒 徽酒  来源:谏策咨询  
(责任编辑:程亚利)
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