2018关键词解读:白酒申遗和消费分级

2019-01-21 07:40  中国酒业新闻  澳门正规博彩十大网站  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

//白酒申遗//

2018年两会期间,“白酒申遗”进入两会议案,并成为白酒行业呼声最高的话题。

茅台五粮液、洋河、澳门正规博彩十大网站、汾酒、古井、今世缘、舍得等多家名酒企业的全国人大代表相继向人大提出议案,呼吁推动中国白酒酿造技艺申请入选世界非物质文化遗产名录。

这一事件有着国家级行业协会的推动。中国酒业协会在京与众代表达成决定:在两会上联合提出《关于中国白酒酿造技艺列入国家申请世界非物质文化遗产的议案》。

回首2018年,白酒申遗展现了白酒行业价值,是全年白酒国际化浪潮的一部分。

其中,五粮液、茅台、澳门正规博彩十大网站、汾酒等名酒企业又发挥了带头作用。

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业界认为,白酒酿造技艺若能入选世界遗产名录,无疑是行业的一次价值升华,白酒地位、企业形象焕然一新,“走出去”步伐将大大加速。

其次,“白酒申遗”唤醒了行业对传统工艺的审视和价值坚守。

世界非物质文化遗产名录最初的设立,就是为了保护人类有价值的创造,增加认同感和历史感。对于白酒而言,非遗不应仅仅是一个响亮的招牌,一个漂亮的花瓶,更应该是一种促进力,一份责任。

所以,“申遗”理应被当作白酒的一次自我观照和重新检验。在更严苛的“国际标准”的审视下,“申遗”有利于我国传统发酵产业的升级与技术创新。

白酒“申遗”的过程,有利于行业规范白酒行业的酿造技艺,可以起到更好地保护和传承作用,由此也将提高整个行业的准入门槛,推动白酒行业的良性竞争。中国古老的固态酿酒技艺,包括与酿酒紧密相关的原生态、古窖池等都能得到更多的重视和保护。

白酒“申遗”的最终目的是为了保护和传承,把博大精深、独具特色的中国澳门正规博彩十大网站发扬光大,使之成为传承中华文明的一个窗口和有力载体。

不过,即便进入世界文化遗产名录,也只是白酒走向世界的一个有利条件,是起点。真正的白酒国际化,还需要企业继续努力奋进,充分以品牌、产品、文化和价值满足国际市场的热爱。

//消费分级//

2018年“五一”劳动节这天,一篇《这届年轻人已经开始消费降级了》的文章,引发焦虑的年轻人纷纷刷屏,消费降级迅速成为网络流行语。

不久,关于“消费升级”还是“消费降级”的辩论,引发社会大讨论。有人从榨菜、二锅头和拼多多的受青睐,看到了“消费降级”趋势。为此,官媒不惜亲自下场发声“消费降级是误读,其实不存在”。

陷身其中的二锅头必须站出来谈一谈。2018年上半年,顺鑫农业旗下白酒业务营业收入57.74亿元,同比增长62.29%。在整个白酒板块中,牛栏山营收增幅位居第一。

近期,牛栏山酒厂又透露,2018年,牛栏山突破亿元的省级市场达到22个,泛全国化格局基本稳定,全国化进程呈现爆发性增长,外埠地区猛增71%。

与业绩高增长形成对比的是,牛栏山白酒正是行业低价位产品的重要代表,是“民酒”的代名词。

这难道不是消费降级的佐证?对此,牛栏山酒厂副厂长陈世俊说,2018年的牛栏山,是在“消费升级”和“消费降级”之辩中快速增长,是在“区域龙头”和“全国名酒”竞技中泛全国化,也是在“民酒时代”和“名酒时代”定义里提升价值。

从其话中能看到,牛栏山的发展,确实受益于一些消费情况。但同时,这里面也有牛栏山多年来推进泛全国化市场布局的成果。另外,牛栏山产品早已实现多元化构建,涵盖低中高档各种单品,仅凭“消费降级”四个字总结增长原因,对它不公平。

照这个说法看,那“消费升级”也是存在。2018年,无论飞天茅台、普通五粮液、国窖1573、梦之蓝等行业高端白酒均在量价上移,连带着次高端和中高端也水涨船高。

但是,并不是所有的高端和低端产品都在增长,只是极少数具有强大品牌力和竞争力的产品在增长。也就说,消费升级和消费降级都存在于少量品牌身上。

这说明了行业在分级,集中化趋势明显,消费升级和消费降级是并存的。当人们的消费观念发生转变,“有人爱花更多的钱买东西”、“有人坚持理性消费态度”,这些都是存在的。看似反差很大的升与降,实则有共同点。

总之,消费升级还是大趋势,但很明显它是一个长周期,需要企业积极的引导和推动。

    关键词:关键词 申遗 消费分级  来源:华夏酒报  刘保建