白酒:待从头 收拾旧山河

2015-10-23 08:24  澳门正规博彩十大网站 Www.waapsoft.com 中国酒业新闻 字号:【】【】【】   参与评论

不久前,笔者与几个朋友小聚,席间一朋友谈起小小的塑料酒瓶盖会不会产生塑化剂的问题。顿时,塑化剂成了讨论的话题,喝酒的味道谈了许多。另一朋友则感叹起古人喝酒的风雅和安全来,小小的塑料瓶盖闹的欢乐气氛荡然无存。

 

白酒塑化剂

 

由塑化剂让笔者想到了酒鬼酒,一个以酝酿湘西千年文化,传承湘西古老秘方自居,跻身高端白酒行列,号称"无上妙品"的酒鬼酒曾一度股市停牌,白酒类上市公司仍遭遇资金打压,2012年11月20日早盘白酒股大跌之后午后再度暴跌。酒鬼酒也在塑化剂风波中元气大伤。

在这次事件发生后,国内白酒生产企业纷纷更换和塑化剂有关的储存罐及管道等设备,从源头减少了塑化剂的产生。但白酒产品中的塑化剂属于特定迁移,主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖、成品酒塑料袋包装、成品酒塑料瓶包装、成品酒塑料桶包装等。和白酒接触的小小塑料瓶盖是否会产生塑化剂?是否会影响酒品质量?是否存放的时间越久对人体伤害越大的问题一直困扰着消费者。

不管白酒企业使用塑料瓶塞产生塑化剂究竟对人体有没有伤害,伤害大不大,能否是人体所能接受的标准。

笔者只想告诉白酒企业,为了消费者的身心健康,现在开始从“头”做起。从改变塑料瓶塞做起,多使用一些对人体无害的瓶塞。

从“头”做起,红酒用软木塞的做法对白酒企业来说或许也是一种好习惯。

虽然葡萄酒多用软木塞封口,尤其是高档葡萄酒,要选用上好的软木制作瓶塞,对葡萄酒香味和质量的提升有帮助。

但许多国内白酒企业担心会影响白酒的质量、酒分散发给酒色带来变化,带来异味。

笔者只想再次告诉白酒企业,这种担心是多余的。

茅台为例:建国初期的茅台酒瓶嘴先用油纸塞口,再用猪尿泡皮绑扎,然后贴封口纸的做法,沿用至五六十年代。1963年,“五星”茅台酒包装出现高颈土陶瓶,封口仍为软木塞、尿泡纸和封口纸。

“上世纪五六十年代的茅台酒,带有怡人的浓酱香味,透过木塞的香气让人感觉到这是一瓶真正的余味悠长的精致之作。”酒界人士这样评价。可见木塞的使用不但不影响酒的质量,还能提升酒的品质。但茅台后来不使用木塞的原因可能是和产量增加,机械化程度提高有关。

在国外,烈酒使用木塞的例子也是不少的。俄罗斯设计师Constantin Bolimond设计木头伏特加(Firewood Vodka),取代了通常的玻璃瓶子,而瓶口,则在“原木”的一根“枝桠”处,旋下瓶塞,就能开怀畅饮。除了木头伏特加外,很多洋烈酒比如威士忌、白兰地也用木塞。

据笔者了解,现在国内白酒企业使用软木塞的只有产于四川邛崃的文君酒,软木塞的使用给瓶塞的塑化剂问题带来了新的破解途径。

使用木塞或是软木塞,对酒企来说,并不是大的成本,由此看来,白酒行业杜绝塑化剂并非难事。

笔者呼吁,为了消费者的身心健康,白酒要从“头”做起。

关键词:白酒 塑化剂  来源:九州糖酒网 作者:江山
(责任编辑:程亚利)
  • 上一篇:白酒发展趋势:简约
  • 下一篇:遗失的葡萄酒(第七章)
  • 澳门正规博彩十大网站声明:
    ① 在本站转载其他媒体稿件是为传播更多的信息,此类稿件不代表本站观点。如果本站转载的稿件涉及您的版权、名益
    权等问题,请与本站联系,本站将依照国家相关法律法规妥善处理。联系:admin@waapsoft.com
    ② 来源注明“澳门正规博彩十大网站”的稿件系本站原创内容,其他媒体转载须注明“澳门正规博彩十大网站”。
    ③ 本站愿与各类媒体、出版社、公司等机构进行长期的内容合作。联系:tougao@waapsoft.com
    专栏热点
    商业信息