“三香”之外 兼香如何打响第四香崛起战?

2019-01-07 08:55  中国酒业新闻  澳门正规博彩十大网站  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

随着酱酒赤水河源头集体拜水、清香白酒发布“命运共同体”倡议等联合行动的密集开展,酱香与清香阵营在一片抱团之风中愈发气昂,并对霸主浓香势力发起冲击,随之而来的,便是浓香军团中五粮液澳门正规博彩十大网站的“大国浓香”、“浓香国酒”等定位的再次加码。

在此背景下,以“竞合”名义为“掩护”,浓、酱、清三分天下的讨论在行业愈演愈热,未来一段时间里,三大香型势力的此消彼长,将影响力行业的品牌格局和市场风云。

但即使主角强势起舞,在此台香型大戏上我们也不能忽视一支低调的“预备役”部队,那边便是当前分散在全国各地的兼香势力——它们是否具有打破“三分天下”局势的潜力?同时在兼香品牌集群里,谁又能主领沉浮掀起白酒第四香崛起之战?

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1、来点火药味儿!兼香白酒领军者应有一争

单从工艺的角度来说,白酒香型千变万化不离“三香”,其他香型既无法脱胎于形,更不能换骨于精,但作为浓、酱、清、米四大香型之外的“白酒第五香”,兼香型白酒由浓香和酱香或其他香型的综合指标协调体现,具有酱中有浓或浓中有酱特殊多香主题风格特征。

兼香的诞生伴随着消费者追求全方位饮酒舒适感的要求,并兼具众多香型的基因形成独特口感,然而在长期的发展过程中,兼香型白酒始终未能登上酒业最前沿舞台,一直“隐没”在浓酱清背后,任由三香取天下。

众所周知,兼香的发展时短而代表性品牌稀少,而除去小郎酒外,其余的几大兼香势力均为省域品牌相关产品的市场分布过于分散,未能形成合力局面,是其现在主要面临的问题。

未来兼香白酒的崛起,自然离不开口子窖、白云边、玉泉、郎酒旗下小郎酒等先头部队的披荆斩棘,带来香型内生动能。这一过程中,纵向竞争演绎的领军品牌博弈战则是其跨越第一步。

目前来看,几大兼香典型代表品牌,市场端无交叉格局让彼此间的竞争稍少火药味,但“兼香领军”的品牌标签占位却又暗含斗争意味。

喊出“兼香领袖”的安徽省酒榜眼口子窖,近年与地区老大哥古井贡一直处于双雄争霸的状态。低调的口子窖虽然少有外界发声,但其正稳步迈向50亿体量的征程却让行业不敢忽视。

同样对标50亿赛道关卡,以兼香白酒典范缔造者身份占据湖北市场的白云边,在深度掌控省内市场挖掘后,现在正着力加速全国化战略的挺进,期间亦将兼香作为重要突破砝码。

另外,有着全国独创两步法兼香酿造工艺的玉泉酒业,则牢牢抓住历史文化讲故事,打出兼香鼻祖的口号持续跟进新时代进军步伐,但远在东北的玉泉,在短期内还是难以撼动大势与格局。

而在郎酒集团董事长汪俊林大刀阔斧改革的核心团队,兼香型小郎酒在产品及体系的革命性变革下迎来发展新热度。值得一提的是,立足香型技术研发,2018年9月,小郎酒酒体采用的“浓酱兼香型白酒的生产办法”获“四川省专利特等奖”,由此来看,兼香这张牌未来依旧是这一核心产品的重要法宝。

但在实际的战略地位上,青、红花郎酱酒主力的位置难以动摇,小郎酒虽然在行业里引领了一波兼香口感风潮,但目前其炫彩小郎酒在市场推进中,并没有完全释放“兼香”标签。

如此来看,白云边、口子窖以及玉泉酒这哥仨对兼香标签的强化,在品牌站位方面的战争已然打响。

2、口子窖、白云边、玉泉现代版的“三足鼎立”

快讯君获悉,受外部次高端扩容趋势影响,在此区间有着极高准确性与预见性布局的口子窖在近年迎来连续性的明显增长。今年,上市近20年的经典产品口子窖5年迎来一波价格调整,与6年、10年联合形成口子窖稳固新型市场的中坚力量。

而大力向外埠市场迈进的白云边,在近些时间段同样发力明显。据白云边酒业副总经理冉榕军透露,2018年截止12月下旬白云边已实现营收45.9亿元,相比同期增长近5亿元。其中,省外市场实现增速15%左右,河南样板市场在今年可达5亿元,华东的广西、广东增长过亿,湖南增速明显。白云边在全国的布局虽然步伐不快,但在产品及终端网络渠道上的强化打造,将逐步完成市场格局塑造。

总体来看,白云边与口子窖两个体量大头分别聚焦产品与市场,正处在加速扩张关键期;小郎酒的名酒品牌效益配套新战略,交战锋芒凸显;而东北的玉泉酒业虽然少对外界发声,但创新合作的战略策动也在带动新一轮成长。

随着白酒集中化趋势及品类效应的更进一步凸显,这些领头品牌彼此间的地位争夺必将日趋激烈。而这场第四香的崛起战到底谁能夺得主领沉浮的龙头地位,还需更多时间来验证。

3、“三香”之外,兼香如何打响第四香崛起战?

不可否认的是,在如今三香称霸行业的白酒环境中,兼香势力们似乎并没有展露更大的野心。

有业内人士表示,在白酒进入新时期、新时代,在“健康、理性、开放、多元、包容”成为新消费潮流的当下,兼香或许面临浓、酱、清三大基础香型扩局带来的高强度挤压,另一方面,有着多种香型风味特征的酒体体验因契合消费口感多元需求,也迎来颇具开发潜力的红海空间。

“现在,这个品类领域最需要做的应当是催生如茅台、五粮液、汾酒一类扮演火车头角色的领路品牌。”

对比三大主香型,飞天茅台一骑绝尘,从价格段、品牌端和市场端创造奇迹助力茅台拿下酒业王者桂冠,协同昔日酱酒巨头郎酒、习酒大刀阔斧的改革再起步,掀起首轮酱香热潮,短时间即抓住行业新时期话语权。

浓香70%左右市场份额大阵营,五粮液的领头羊角色仍旧布满品牌杀伤力,天然环境及历史文化优势所带来的完备方阵梯队随着今年宜泸千亿产区新政形成二次战略升级。

清香“汾老大”喊出“三分天下有其一”,盟主李秋喜为主导构建而成清香品类朋友圈,“命运共同体”模式唱出的清香复兴战歌,在汾酒、牛栏山、江小白等现象级业绩增长攻势下呈现完备新生基因。

不同的香型品类,不同的战略路径,最终展现给行业的是同样的向好发展态势,这其中,可供兼香借鉴的价值其实有多方面。

绝对的香型领头羊把舵控向,挖掘内含品类品牌价值。品类大热很多时候是品类品牌价值释放带来的收益,就像茅台之于酱香,五粮液之于浓香,汾酒之于清香,单一品牌价值的高度打造使消费者香型认知有了对号入座的具象内容,其进一步产品信任度生成则转化为市场空间的扩张。领头羊品牌兴起,不仅能带动整体品类的向前发展,更能通过相对完备的战略理念把握正确航行方向。

借助竞合时代红利构建命运共同体,紧密联合各区域形成大范围统一阵线。从兼香发展实际情况来看,主力军品牌白云边驻扎湖北,口子窖深耕安徽,玉泉坐庄东北,彼此间的无交叉让兼香势力相对松散,如若以共同体形式构建区域联合阵线,显然将更具品类代表性。而协作形成的互动也能更进一步增加彼此间的竞争意识,让单一品牌更能焕发发展活力。

与此同时,香型品类特色的挖掘同样需要第三方政府端的政策支持,形成官方优势。政府加入,一方面影响力的借势能为企业发展提供更大声势,另一方面政策性规划也可从宏观顶层设计思路及微观受益性举措中提供最大方便。

    关键词:兼香型 白云边 口子窖  来源:糖酒快讯  邓江林
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