• 羊肉和葡萄酒怎么搭更相配? 日期:2018-06-27 08:52:31

    羊肉是广受民众青睐的传统菜肴,常常与葡萄酒搭配,别有一番滋味。下面为大家介绍一下,羊肉和葡萄酒怎么搭配才最美味。 1. 切成薄片的嫩羊 切成薄片的嫩羊口味清淡、质地细腻,如果搭配口感厚重的葡萄酒,肉的美味就被破坏了。产自勃艮第(Burgundy)、德国、...

  • 香槟配餐指南 日期:2018-06-27 08:35:07

    只要一说到葡萄酒与美食搭配,就有人要嗤之以鼻,你这是装13,不搭配又怎么样我猜想这是因为他们缺少尝试的机会,无法想象好的搭配能大大提升味觉体验。 日常生活里完美的搭配是可遇而不可求的,我记得FT的专栏作家简西丝罗宾逊说过,当一道菜配不了葡萄酒的...

  • 日料配酒?这么搭更美味 日期:2018-06-25 08:34:27

    日本料理种类繁多,菜式复杂,既保留了日本饮食的传统风格,又深受外来饮食文化的影响。在日本人的饮食文化中,仪式和环境有时比食物本身更重要。日本料理注重呈现食物本身的纯净味道和新鲜感,许多菜肴甚至只用一种原料来烹饪。 很多人认为葡萄酒与日料似乎...

  • 四种肉料理最适合搭的葡萄酒 日期:2018-06-22 11:00:56

    切开褐色的外部,裡面是玫瑰色的肉心。举起叉子,送入口中,牙齿往柔软的纤维压,鲜甜的肉汁一涌而出,混著鲜甜的油脂。再喝下一口红酒,单宁因为油脂变得滑顺,一瞬间,口腔浸淫在肉的鲜甜与葡萄酒的果香中... 第一个将肉食与葡萄酒同时放入嘴中的是谁?早已...

  • 适合与品丽珠搭配的4种美食 日期:2018-06-22 10:34:46

    品丽珠(Cabernet Franc)葡萄酒是用同名的红葡萄品种酿制而成的,通常与其他品种的葡萄酒调配成优质的波尔多混酿式葡萄酒。与赤霞珠葡萄酒相比,品丽珠一般颜色较浅,单宁含量较低,成熟时间更早。白马酒庄(Cheval Blanc)出产的以品丽珠为主要酿酒原料的葡萄...

  • 浓情端午节 “粽”有酒相伴 日期:2018-06-20 16:49:04

    每年农历的五月初五为端午节,又称端阳节、五月节、五日节,是中国传统节日。其实,早在春秋之前端午节就是祛病防疫的节日,端字有初始的意思,因此端五就是初五。而按照历法五月正是午月,因此端五也就渐渐演变成了端午。《燕京岁时记》记载:初五为五月单...

  • 西班牙葡萄酒与餐前小吃搭配指南 日期:2018-06-20 10:24:28

    准备去西班牙度过一段难忘的夏日之旅吗?如何才能像当地人一样为经典的西班牙餐前小吃(Tapas)选配本土美酒呢?一起来聆听三位西班牙顶级侍酒师的心得体会,感受一番正宗的西班牙人生活吧 Tapas餐前小吃与葡萄酒 开胃菜 雪莉酒(Sherry)卡瓦起泡酒(Cava) 西班牙...

  • 绿树荫浓夏日长 美酒奶昔纳微凉 日期:2018-06-19 09:25:03

    蝉声阵阵,烈日烘烤着大地,夏季的气息如此浓烈,怎能少了葡萄酒奶昔相陪。试想想,午后,阳光透过树荫零零碎碎地散落在你的窗前,你一边品尝葡萄酒奶昔,一边阅读,惬意舒适极了。接下来就跟着小编学用葡萄酒做奶昔,给自己一个甜美的小长假吧。 1. 白仙粉...

  • 粽子配红酒 粽常有情长“酒” 日期:2018-06-14 08:54:00

    从纪念屈原的爱国情怀,到避五毒、祈康...

  • 谁说红葡萄酒不能搭配鱼肉? 日期:2018-06-12 09:11:02

    在美食美酒的搭配上,有一条广为流传的原则红酒配红肉,白酒配白肉,因此很少有人会尝试在享用鱼肉时饮用红葡萄酒。但是,红葡萄酒就不能搭配鱼肉吗?其实,下面这几类葡萄酒也适合搭配鱼肉。 1. 酒体轻盈、单宁较低的红葡萄酒 红葡萄酒中的单宁含量过高,会...

  • 揭秘餐酒搭配的4个方法 让你的生活更富诗意 日期:2018-06-11 10:48:40

    如今的餐厅, 无论是中餐、西餐,高端、家常,已经随处可见葡萄酒的身影。 关于餐酒搭配也成为我们常常会讨论到的话题。而不同的烹饪方式以及酱料的使用, 使得菜肴的味道千变万化,再加上丰富多样的葡萄酒,如何让二者表现得和谐而平衡,使我们感到愉悦呢?...

  • 夏日小龙虾与那些酒可以完美搭配? 日期:2018-06-11 10:06:42

    夏天的三个关键词:西瓜,凉啤酒,大排档。 大排档上应季的食物除了烤串,还有小龙虾,你可以呸呸呸吐一地壳的那么吃,也可以配一瓶好酒带着满满的高级感去吃。 不同做法的小龙虾,我们建议配不同的酒。 1、酒糟小龙虾 配 米酒/清酒 小龙虾无外乎要过油要炸...

  • 这些经典熟食怎样与葡萄酒完美搭配? 日期:2018-06-11 09:29:42

    在无肉不欢的肉食主义者的世界里,熟食类产品几乎从不缺席。而美食终须美酒相伴,怎样的搭配才能最大限度地满足味蕾的需求呢? 1、火腿 世界上有三大著名火腿品牌中国的金华火腿、意大利的帕尔玛火腿(Prosciutto di Parma)以及西班牙的伊比利亚火腿(Jamon Ibe...

  • 周末美食之樱桃配红酒酸甜好滋味 日期:2018-06-11 09:28:06

    5、6月的盛夏,恰是吃樱桃的好季节,一颗颗红润饱满、新鲜多汁的红樱桃总是让人口舌生津。而当红樱桃遇上红葡萄酒,又将擦出怎么样的火花?和红酒世界一起来趁着这个周末做一道红酒樱桃吧! 材料 1斤新鲜的樱桃 1杯水 1/2杯红糖 1杯黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄酒...

  • 松露菜肴与葡萄酒完美搭配小贴士 日期:2018-06-08 10:04:01

    松露是一种咸香馥郁的美味食材,用它烹制的美食令人唇齿留香,难以忘怀。对于这种风味特殊的食材,怎么选才能达到相得益彰的效果?一起来看看侍酒师大师Piotr Pietras为我们提供了哪些建议吧。 提问1:松露菜肴配葡萄酒,有哪些注意事项? Piotr Pietras MS的...

  • 吃早餐时如何搭配葡萄酒? 日期:2018-06-07 11:49:45

    没有早午饭的生活并不能称之为生活,那么没有葡萄酒的一餐呢?从水果拼盘到法国吐司再到煎香肠,怎样将主要的四种类型葡萄酒和这些早餐食物搭配起来呢?是否能安然度过一个下午的关键在于葡萄酒的含糖量。接下来的推荐将不会给你留下宿醉。 起泡酒:有一个芦笋...

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