• 冰镇白兰地如何与美食搭配? 日期:2018-10-23 16:10:03

    美酒好喝,美食难配。如何在美食与饮酒之间找到平衡点呢?有香港酒神之称的黄雅历推荐:适量饮用冰镇白兰地,既健康又时尚;用冰镇白兰地搭配美食,可使美酒美食,相得益彰。 (图片来源网络,如有侵权请联系本站) 有多年白兰地品鉴经验的黄雅历向白兰地的爱好...

  • 秋季美食与葡萄酒完美搭配指南 日期:2018-10-23 16:03:38

    秋季是很多人最喜爱的季节,因为它没有夏季那么炎热,也不至于像冬季那般寒冷。当秋季美食邂逅葡萄酒,会有怎样的火花呢? 南瓜 秋天到,南瓜俏,秋季正是南瓜成熟的季节,也是我们品尝南瓜最好的季节。南瓜所含的 胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素 A,...

  • 揭秘葡萄酒与美食搭配的小秘决 日期:2018-10-19 16:07:07

    近年很多人对葡萄酒越来越讲究,市面上大大小小有数百间葡萄酒商店。可是食物配酒较少人,有些朋友觉得无从入手。事实上,没有什么网站可以一站式的提供资料。就连酒铺的售货员,都是偏重酒的知识,对食物的连接比较薄弱。究竟有什么方法学习食物配酒?出...

  • 葡萄酒与美食的经典搭配指南 日期:2018-10-19 16:04:04

    有关菜式配酒的问题,红酒配红肉,白酒配白肉此搭配原则虽然一直深入民心,但相信已有不少人曾尝试进一步解释葡萄酒配食物,因为菜式配餐不光靠食材本身,要成功找对姻缘还有很多考虑点。的确,白葡萄酒与海鲜和白肉菜式,口味都较清淡,所以匹配;而用红葡萄...

  • 美食王国土耳其与葡萄酒搭配指南 日期:2018-10-18 11:05:01

    土耳其是一个非常注重美食的国家。名列世界三大著名美食国家之一,传统的主食除了面包,还有羊肉、葡萄酒、点心不过,土耳其的点心对怕胖或是怕甜食的人来说,有些甜,会稍微踌躇不前。尽管如此,土耳其还是葡萄酒圣产地和水果王国。四季分明为土耳其的水果...

  • 新西兰有机美食与葡萄酒搭配概览 日期:2018-10-18 10:51:09

    新鲜的食材是新西兰食物的重要特征之一。作为农业大国,新西兰的食品坚持安全与健康的理念。在新西兰宽阔的牧草地上放养着成群的羊,而这些羊吃的全是天然的牧草。 新西兰小羊排 尝过一次后,你就会对新西兰的羔羊肉恋恋不忘。同时,新西兰的海鲜也是种类繁...

  • 揭秘餐酒搭配的三大经典准则 日期:2018-10-16 14:52:04

    美酒美食天生就是一对,在生活中,人们总免不了会为美酒和美食考虑各种理想的安排和配对。通用的餐酒搭配认知是红酒配红肉,白酒配白肉,这是正确的大方向,容易理解也方便记忆。但当你想要进行更为精准的餐酒搭配,为一款酒体饱满、单宁充沛、果香充盈的红...

  • 甜蜜冰酒与美食搭配诀窍 日期:2018-10-16 10:20:37

    品尝冰酒时,通常分成观色、闻香、品味三步骤。 一是赏:首先看冰酒的纯度和颜色,判断冰酒的浓度和酒龄;轻轻晃动酒杯,根据留在酒杯壁上的酒印,看冰酒的酒精度和糖度。 二要闻:在晃动酒杯之前闻一下,然后慢慢地晃动,以保证芳香逐渐地散发出来。 三来品...

  • 德国葡萄酒与中国美食搭配指南 日期:2018-10-16 10:12:23

    当德国葡萄酒业在古典与现代葡萄酒风格之间,成功地表现其和谐性的同时,也发现越来越多的外国美食在与各种不同风味的德国葡萄酒搭配时,互相衬托,相得益彰,尤其是亚洲地区的精致菜肴。 许多葡萄酒,尤其那些号称为现代名著的葡萄酒,已获得全世界餐饮业者...

  • 4张图谱读懂澳洲一年四季美酒美食的经典搭配 日期:2018-10-15 15:23:37

    关于葡萄酒如何与美食搭配,其实有很多判断标准。比较传统的配对有香槟+鱼子酱,苏玳甜白/雷司令/桃红葡萄酒+新鲜鹅肝酱,等等。在这些配对中,食物是主角,葡萄酒是配角。 对于一些极高档的葡萄酒,比如50年陈的经典红葡萄酒葛兰许(Grange)、勃艮第特级葡萄...

  • 亚洲经典美食与葡萄酒完美搭配指南 日期:2018-10-15 15:21:05

    亚洲作为世界上面积最大、人口最多的一个洲,其美食种类之繁多,让人数不胜数。日本的寿司、印度的咖喱、泰国的冬阴功、以及口味多样五花八门的中国菜,都是亚洲美食的代表。那么问题来了,什么样的葡萄酒去搭配这些美食才能达成味蕾上的双重享受呢?今天小编...

  • 葡萄酒和坚果该怎么搭? 日期:2018-10-15 09:32:46

    美食美酒的搭配一直都是葡萄酒爱好者们的一大乐事,那么花生、核桃等坚果应该怎么搭配合适的葡萄酒呢?什么?花生、开心果也能搭配葡萄酒啦?没错,与食物几乎百搭的葡萄酒也可以和坚果搭配哦。 (图片来源网络,如有侵权请联系本站) 1. 梅洛 梅洛(Merlot)是波尔...

  • 德国葡萄酒与中国美食搭配小贴士 日期:2018-10-10 14:21:37

    当德国葡萄酒业在古典与现代葡萄酒风格之间,成功地表现其和谐性的同时,也发现越来越多的外国美食在与各种不同风味的德国葡萄酒搭配时,互相衬托,相得益彰,尤其是亚洲地区的精致菜肴。 许多葡萄酒,尤其那些号称为现代名著的葡萄酒,已获得全世界餐饮业者...

  • 天作之合:葡萄牙美食美酒搭配指南 日期:2018-10-10 14:18:13

    葡萄牙位于南欧洲沿海,有海洋暖流的眷顾,气候温和,海产鱼获丰富,这份天赐的礼物,便顺理成章地成了葡菜的主料。葡萄牙人有句名言:葡葡酒是大地和太阳的儿子,振奋精神,启发智慧。葡萄牙盛产美酒,以清醇的口味驰名。葡国美酒伴葡国美食,天作之合。 (...

  • 轻酌酒馆|一杯酒,一只蟹,整个秋天都变得鲜甜而肥美 日期:2018-10-09 18:52:16

    人生真是有得有失,十一假期虽然享受了美酒美食,但却失去了高速路上堵车的烦恼,唉!好了,文章开头第一句装逼完毕,开始今天的正文。 文/酒评君 酒评网主编 资深酒评人(微信号:9919385) 秋风渐凉,又到了吃大闸蟹的季节。如果说到吃,最风雅、最讲究的莫过...

  • 一张图带你完美掌握葡萄酒与甜点的搭配 日期:2018-10-09 16:04:13

    作为吃货,肯定是以尝遍各式美食为己任;作为葡萄酒粉,当然渴望能品遍各种风格的葡萄酒。然而,当葡萄酒遇上甜点,我们所能想到的搭配好像就是甜点搭甜酒?不可否认,这是一条通用的葡萄酒配餐法则。不过,对喜爱甜食的葡萄酒粉而言,葡萄酒与甜点的搭配,花...

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