• 香槟配餐的倾城之恋 日期:2012-05-24 12:59:06

    据说,端起一杯香槟,就会感受成为百万富翁的幸福,配上合适的菜肴,幸福感指数则可以直接升级到亿万富翁的行列。香槟可说是最百搭的葡萄酒,既不用遵循红酒红肉、白酒白肉的限制,还能从开胃小菜配到甜点蛋糕。...

  • 当桃红葡萄酒碰上中国美食 日期:2012-05-23 13:59:56

    法国人叫她“Rosé”,因为她那玫瑰般的颜色,其实桃红酒并不是玫瑰色的,而是一种胭脂般的美丽色泽。据说法国人喝掉的每四瓶葡萄酒中就有一瓶是桃红葡萄酒,而在中国,桃红酒却一直是暧昧的所在,不像红葡萄酒那样被当成品位的推崇,也不像白葡萄酒那样...

  • 红酒炖牛腩-两种做法,各有千秋 日期:2012-05-23 13:54:19

    说到牛腩,也是种营养价值较高的食物(貌似牛身上的营养价值都很高),牛腩适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩的人食用;感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用;...

  • 法国人教你如何将奶酪与葡萄酒搭配 日期:2012-05-23 13:46:15

    奶酪是美食也是文化。拥有奶酪王国之称的法国目前已有400多个奶酪品种,在法国人眼中,奶酪绝不仅仅是用来充饥的,他们更是一种民族文化的产物。同样热爱奶酪的意大利生产超过450种不同的奶酪。其中有一些很有名如:帕尔玛奶酪 , 帕达诺干奶酪, 波萝伏洛干...

  • 如何自制葡萄酒果冻? 日期:2012-05-23 13:42:17

    自己在家做的葡萄酒果冻味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,在外盒餐馆吃葡萄酒果冻比较贵。葡萄酒果冻的做法比较简单,不用费时费力。现在就教你自制葡萄酒果冻。...

  • 中餐应如何与葡萄酒搭配? 日期:2012-05-23 13:42:04

    食文化由于地理位置、气候、物产的不同,在不同地域有其各异的风格。作为文明古国,中国的饮食与烹调技艺是其人文于生活中最真实的反映。相对于舶来的西餐对食材、摆设及色泽的强调,中餐对刀工、火候和调味有更为精细的要求,这也是中国人细腻,含蓄...

  • 霸道葡萄酒最配凶猛烤鸭 日期:2012-05-23 13:42:00

    美食与美酒的搭配,犹如婚姻,搭配好了,琴瑟和鸣,你侬我侬;搭配得不好,同床异梦,貌合神离。每次见到国外来中国的酿酒师、品酒师,我几乎都会问同样的问题:你如何看待葡萄酒与中餐的搭配?而他们大多数会以北京烤鸭举例说明。这似乎能说明两个问题:对...

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