吃早餐时如何搭配葡萄酒?

2018-06-07 11:49  中国酒业新闻  澳门正规博彩十大网站  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

没有早午饭的生活并不能称之为生活,那么没有葡萄酒的一餐呢?从水果拼盘到法国吐司再到煎香肠,怎样将主要的四种类型葡萄酒和这些早餐食物搭配起来呢?是否能安然度过一个下午的关键在于葡萄酒的含糖量。接下来的推荐将不会给你留下宿醉。

起泡酒:有一个芦笋蛋卷或是skirt steak三明治的早晨,配上一些起泡酒。比如香槟,普罗塞克(一种全球知名的意大利葡萄酒)或者是蓝布鲁斯科(意大利一种由同名葡萄酿制而成的红起泡酒)。

白葡萄酒:渴望一些简单的食物,例如酸奶酪,谷物或者是煎鸡蛋。选择琼瑶浆,马珊或者是维蒂奇诺葡萄酒。

红葡萄酒:搭配煎香肠,喝一些佳美和内比奥罗(红葡萄酒品种)。

桃红葡萄酒:一大早吃一些浆果类或者荷兰式的火腿鸡蛋松饼。尝试桃红葡萄酒,例如歌海娜葡萄或者黑曼罗。

起泡酒

作为一种流行的早餐配酒选择,起泡酒也许是最佳的食物伴侣。享受一份乳酪蛋卷并且投入到起泡酒的怀抱中吧。如果你早餐吃红肉,可以试试蓝布鲁斯科(产自意大利的红葡萄酒)。配上skirt steak三明治或者排骨碎肉,温和的带气泡的红色葡萄酒是你最好的选择,有着红色和黑色浆果味,且单宁柔和。

而如果是甜的带馅儿煎饼或者糕点,可以尝试意大利阿斯蒂的麝香葡萄酒。当搭配甜食时,麝香葡萄酒表现会非常出色。

桃红葡萄酒

就是她!桃红葡萄酒是早餐饮酒最完美的选择之一,不用担心因为焦虑或者头疼破坏一天中剩下的时间。来自意大利南部的黑曼罗是一个绝佳的选择,丰富的草莓口味,和没那么高的糖分使桃红葡萄酒尤其充满活力,在早餐时间,任何水果都是极好的,尤其是浆果类,歌海娜 (Grenache)是另一个经典的选择,它是种桃红葡萄酒(注:是西班牙种植最广泛的红葡萄品种,尤其在纳瓦拉(Navarra)和里奥哈(Rioja)地区扮演重要的角色,歌海娜皮薄色浅,在西班牙当地通常用来酿造桃红葡萄酒),比较适合喜欢少一点水果味,多一点风土特色(Earthy,少量的香气可以增加葡萄酒的复杂性)的人群。可搭配表面浇有荷兰沙司的火腿蛋吐司 (Hollandaise-drenched Eggs Benedict)。

关键词:美食 早餐 葡萄酒  来源: Winoter葡萄酒笔记  Winoter J
(责任编辑:程亚利)
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