亚洲美食餐酒搭配小贴士

2018-01-18 11:22  中国酒业新闻  澳门正规博彩十大网站  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

亚洲作为世界上面积最大、人口最多的一个洲,其美食种类之繁多,让人数不胜数。日本的寿司、印度的咖喱、泰国的冬阴功、以及口味多样五花八门的中国菜,都是亚洲美食的代表。那么问题来了,什么样的葡萄酒去搭配这些美食才能达成味蕾上的双重享受呢?今天小编就带你看看亚洲美食的几大菜系和葡萄酒应该怎么搭。

1. 中式美食

中式菜肴最大的特点便是在烹饪时加入不同的调味料,如生姜和大蒜等,以及不同的调味酱,如酸甜酱、花生酱、姜汁、酱油和耗油等。用这些不同的配料制作出来的中国菜口味偏咸或偏甜,适合用带有甜美的水果和香料风味的白葡萄酒,或一款单宁较低的红葡萄酒来搭配。食物中的咸味可提升葡萄酒的酒体饱满度,让其口感更加丰满,同时更加凸显其果香。例如,鸭肉在中式菜肴中十分常见,用一款清新芳香的琼瑶浆(Gewurztraminer)或者果香馥郁的博若莱(Beaujolais)新酒搭配最合适不过了。

亚洲美食餐酒搭配小贴士

图片来源:搜狗

2. 日本料理

日本料理以其重时令、精致的外观和味道而闻名,日式料理中苦味和醋味的调料十分常见,因此,要避免高酸的葡萄酒,选用果香浓郁的干型白葡萄酒或起泡酒来搭配,如雷司令(Riesling)或新西兰起泡酒等。如果是比较重口味的菜肴,例如天妇罗(日本面裹油炸蔬菜或鱼),则适宜用酒体更饱满、果香更浓郁的希侬(Chinon)、桑塞尔(Sancere)或者干型香槟(Champagne)来搭配。

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图片来源:互动百科

3. 泰式料理

说到泰国菜,想必很多人会想到冬阴功吧。冬阴功汤是泰国美食的代表菜之一,酸辣鲜美。泰国菜以色香味闻名,香辣风味是其最大特色。在享用泰国菜时,用脆爽的干型或者微甜的白葡萄酒来搭配是一个不错的选择,如长相思(Sauvignon Blanc)、玛珊(Marsanne)或霞多丽(Chardonnay)。但食用牛肉时,最好用酒体较强劲的红葡萄酒来搭配会更加合适,如西拉(Syrah)。西拉的酸度和单宁可以中和牛肉的肥腻感,使得二者搭配起来更加美味可口。

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图片来源:家常美食网

关键词:美食 葡萄酒 亚洲菜  来源:红酒世界网  Celeste
(责任编辑:程亚利)
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