葡萄酒的四大错误认知

2018-04-16 16:18  中国酒业新闻  澳门正规博彩十大网站  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

现在国内人愈来愈多喜爱品尝葡萄酒。但发现不少人对于葡萄酒都有以下的误会认知,因此想要与大家分享一下。

1、酒评家喜爱的酒必定质优

酒评家会为你推介新品牌及为新年份的葡萄酒评分,毕竟品评葡萄酒是主观的事,每个人的爱好都不同,所以某酒评家所钟爱的味道并不等于你也同样喜欢,酒评亦只能反映他们的个人喜好。举个例,美国著名葡萄酒评家罗伯特‧帕克(Robert Parker)与《葡萄酒鉴赏家》(Wine Spectator)中的评论员对同一款酒所作出的评价大相迳庭。但最后,评价如何还是取决于你的个人口味。

2、葡萄酒带果味是因用了某种水果酿制

饮用葡萄酒前,大家会先用鼻子分辨酒的果香,如香蕉和苹果等。许多人误以为葡萄酒果香四溢,是因酿酒师在酿制过程中加入不同水果,其实不然。当葡萄成熟时会带有糖分,经过发酵产生酒精时,会形成有机化合物,这些物质会产生香气并被界定为不同的果香。每个品种的葡萄或每款酒都会散发独特的香气和味道,长相思(Sauvignon Blanc)和黑比诺(Pinot Noir)的香味就完全不同。

3、葡萄酒愈贵愈好

的确,有些昂贵葡萄酒的品质是十分优越的,但这并不是定律。葡萄酒的品质并不是取决于价钱的高低,其实我们在不同的价格中也能找到物超所值的佳酿。由于葡萄酒的价钱取决于许多因素,你很有可能会找到一瓶价钱相宜的顶级好酒。

4、只有旧世界的葡萄酒才值得珍藏

葡萄酒陈化的潜力在于适中的酸度、酒精度、味道,而红酒的话更需要恰到好处的单宁。不论葡萄酒源自甚么产地,只要齐备以上的元素都能陈化成为佳酿,因此来自世界各地的酒都有其收藏价值。假如你把葡萄酒视为一项投资,就要小心挑选,确保它是市场上需求高的酒,这才有升值潜力!对我来说,酒是用作品尝而已,我喜欢买一箱同款的酒,然后每年开一至两瓶看看它的味道如何随岁月而改变。

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