葡萄酒知识:该怎么点酒?餐厅点酒全攻略!

2018-01-17 13:33  中国酒业新闻  澳门正规博彩十大网站  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

来到餐厅想要点杯葡萄酒来搭个餐,翻开厚厚的酒单马上就头昏眼花、出现选择性障碍这…这么多酒(和英文、法文)是怎么回事、我该怎么点、我只是想要喝杯酒啊!侍酒师笑吟吟的旁边看着你,你觉得压力好大……

先冷静冷静,不要太紧张了,喝葡萄酒是很开心的事情,让我们一步一步来~

一. 跟侍酒师好好沟通

如果餐厅有侍酒师的话就太好了,他就是要来解决的你选择性障碍的。因此,放大胆子问吧~开口之前,你可以先准备一下这些:

1、告诉侍酒师你的预算:这是最优先考量的事情,一方面不要让自己破产,另一方面预算先拉出来就可以筛选掉不少选择了。如果是请客有的时候不方便直接说出金额,你可以指一下酒单上的金额给侍酒师看,跟他说我想找大概这个范围的酒款,可以帮我们推荐吗?就可以避免尴尬了。

2、告诉侍酒师你喜欢的葡萄酒类型:如果你可以很明确的描述自己喜欢的葡萄酒当然最好(像:我想要不甜的红葡萄酒,单宁比较细致、酸度比较高、果味为主的…),让侍酒师有个挑选方向。不过如果你没办法精确的描述,也可以记下几种你喝过喜欢的酒,让侍酒师协助推荐。

3、告诉侍酒师你点了什么菜:通常餐厅也会替不同的餐点准备合适的搭配酒,直接询问我们点了XXX菜色,有预算内推荐搭配的酒款吗?是一个很不错的方法。

二、其他你该注意的小事项

酒来了~不过还是有些小事情你需要确认下,包含:

1、确认你点的酒的年份、名称:小编也是有遇过店员粗心把酒送错桌、或是拿错年份过来的情况,开瓶前务必确认在你桌上的真的是你的酒。

2、确认你的酒在你面前开瓶:如果店员直接把倒好的酒端过来就要小心啦!(就算是单杯都应该在你面前倒酒)国外可是有偷换酒坑杀观光客的事件呢!

3、确认酒的状况:通常你会得到软木塞和一小杯酒试饮,确认酒有没有变质很重要,如果觉得酒有缺陷务必跟侍酒师反应。

三、自己备酒也是好选择

餐厅有些备酒量比较少,如果有特别想喝的酒或要办一支会,那就只能自己带酒了。不过在你把酒带去餐厅前,务必跟餐厅确认开瓶费是多少钱:通常分为每桌开瓶费或是每人开瓶费,有的时候开瓶费加一加也是挺惊人的,避免看到帐单时吓到吃手手。

讲究一点的,餐厅的酒杯类型有哪些也可以先确认,如果带了勃艮第特级园却只有波尔多杯可以用…也是很难过啊!

最后~在餐厅喝酒开心最重要,好好享受餐酒的搭配,度过一个美好的时光吧!

    关键词:酒生活 澳门正规博彩十大网站  来源:酒一搜  
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