不能拒绝的味道和美景:云生之处的阿根廷

2019-08-14 09:37  中国酒业新闻  澳门正规博彩十大网站  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

来自云生之处的葡萄酒味是让世界不能拒绝的味道。

阿根廷,拥有着世界上海拔最高的葡萄园,超过1,600米的平均海拔除了保证葡萄酸甜平衡之外,还加大了昼夜温差,创造出让酿酒师们欣喜若狂的风味物质和果香的积累。

2019首届世界最佳葡萄园大奖赛(World's Best Vineyard Awards)50强正式出炉,这项由全球近500名顶级葡萄酒专业人士来评判的专业赛事,由一家来自阿根廷门多萨(Mendoza)产区的酒庄拔得头筹。

著名酒评家蒂姆·阿特金(Tim Atkin)称,阿根廷正在追求葡萄酒的新鲜度和平衡感,减少橡木的过度使用。行业越来越追求多样性和活力。该国在葡萄酒酿造方面很少依赖国际顾问,而更多相信其本土人才。

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阿根廷——最令人兴奋的新兴产酒国之一

阿根廷的酿酒历史要从16世纪西班牙人将第一株葡萄藤带往美洲大陆开始。葡萄酒产业在阿根廷几经浮沉,如今,作为世界第五大葡萄酒生产国和第六大消费国,阿根廷人会喝酒也会酿酒。在布宜诺斯艾利斯(Buenos Aires)所有的探戈舞场,即使订不到座位,人们站着也要点上一瓶红酒和朋友一同分享。他们说:“学会跳舞前,要先学会品尝红酒。”

近20年,阿根廷葡萄酒更是高歌猛进,在各大杂志、酒评家的评分中频频斩获高分。2019年,蒂姆·阿特金更表示他挑选的108瓶用于测评的阿根廷酒都获得了95或者以上的高分,这不仅表现了2017和2018这两个年份的卓越,更体现了阿根廷酿酒师不懈努力的优秀成果。

行业数据显示,2020年,阿根廷葡萄酒出口额有望达到20亿美元,这标志着阿根廷将从葡萄酒消费大国转型成为葡萄酒出口大国。的确,这些高品质的葡萄酒正受到越来越多国家葡萄酒爱好者的青睐。

世界尽头的葡萄园带来独特的阿根廷风味

从中国到阿根廷需要飞行30个小时,这个处于世界尽头的国家西靠安第斯山脉,东临大西洋,南边是冰雪覆盖的南极大陆,其葡萄种植区域主要位于宽阔的山谷和倾斜的平原上,从北向南延伸,纬度为23°至45°,总占地22万公顷。近年来,不安分的生产者将葡萄酒产区边界推向西部,进入高地;并向南部和东部推进,寻找南部和海边更凉爽的产区。

从北部产区(Northern Region)海拔优势使其昼夜温差加大而沉淀出葡萄酒的不同风味,到库约(Cuyo)产区炎热干燥的沙漠气候给葡萄带来充足的光照,再到巴塔哥尼亚(Patagonia)平原凉爽多雨的气候为葡萄提供足够的酸度,再到新大西洋产区,阿根廷葡萄酒提供了无穷无尽的口味,反映了每个地区的特色。

而在安第斯山脉的山脚下,作为黄金产区的门多萨拥有阿根廷75%的葡萄园和本国最多的葡萄酒厂,这使其成为世界上最重要的葡萄酒产区之一。

门多萨拥有安第斯的最高峰,作为太平洋潮湿海风的屏障,山脉的存在增加了与大西洋的距离,塑造了这里整体干燥的气候,为葡萄种植提供了理想的条件。全年300多天的光照、高海拔、大陆性气候、土壤的多样性和融雪是当地生产优质葡萄酒的关键因素,也形成了当地独特的酿酒传统。

而阿根廷越来越严格的法律规定,将门多萨划分成更多块优质的子产区,让风土和其悠久的种植历史结合,使得酿酒师更易打造出风味复杂的佳酿。

门多萨黄金产区——卢汉德库约

在门多萨的南部地区,是“马尔贝克之乡”。该产区的酿酒厂提供令人难以置信的山景和门多萨广阔的开放空间。在酿酒厂内部,马尔贝克始终如一地享有世界一流的认可。

门多萨黄金产区——优克谷

从16世纪开始,有着古老的种植历史,在酿酒学家莱奥波尔多·苏亚雷斯(Leopoldo Suarez)1922年出版的一本书中记载,圣卡洛斯(San Carlos)有16家葡萄酒厂,并且发现适合栽种马尔贝克和赛美蓉的土地。古塔拉利(Gualtallary)更是因其最多变的气候和最独特的土壤成为最让人兴奋的产区。

门多萨黄金产区——迈普

迈普属于阿根廷门多萨省北边的葡萄酒产区,拥有绝佳的种植环境,一直被认定为是阿根廷最精华的葡萄酒产区。此地出产优质葡萄酒。

舌尖上的探戈

马尔贝克(Malbec)是阿根廷的标志性品种,深紫色的酒液伴随着浓烈果香的绽放,各个子产区的不同风土也为其带来不同的风格。它来自南法,却在阿根廷成名,并且扬名世界,每年的世界马尔贝克日便是世界葡萄酒粉喜爱它的最好证明。

品丽珠(Cabernet Franc)是阿根廷的最新流行趋势。它起源于波尔多,但更适合阿根廷北部高海拔、气候干燥的葡萄园。虽然它的种植面积与其他红葡萄品种相较微不足道,但品质上乘,不知其能否复制马尔贝克的世界奇迹?

西拉(Syrah)历史上更多用于混酿, 它非常适合干燥炎热的地区。优质的西拉有着鲜亮的色泽和艳丽的果香,以及充满异域风情的香气,给你丰腴饱满的口感。酿酒师们喜欢用它缔造妖娆复杂的味道。

特浓情(Torrontes)是阿根廷最具特色的白葡萄品种,它有浓烈的玫瑰花和麝香香气,散发着类似玫瑰香葡萄的气味。这也是少有的酿造成酒后仍带有葡萄般香气的品种。

    关键词:葡萄酒 旅游 阿根廷  来源:红酒世界网  佚名
    (责任编辑:李磊)
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