酒类打假专项行动形成高压态势 劣质黄酒将遭出局

2012-06-25 08:25  中国酒业新闻  澳门正规博彩十大网站  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

  记者日前从质检部门了解到,进入6月份以来,我国七部门在全国范围内联合开展的酒类产品打假专项集中行动已形成高压态势。白酒、葡萄酒和黄酒类产品都在此次打假行动的目标之列。相比白酒、葡萄酒而言,和普通老百姓关系更为紧密的黄酒、料酒类产品更加受到消费者的关注。

  国家局的数据显示,我国黄酒、料酒年需求量达500万吨,但在巨大需求的背后,是行业标准模糊,勾兑(配制)黄酒、料酒产品充斥市场等问题。特别是在袋装黄酒、料酒领域,在原材料价格上涨压力下,企业之间大打价格战,改用酒精、水和焦糖色来配制黄酒,加入甜味剂来掩盖原汁酒中还原糖的不足,导致食品安全隐患增加。

  记者在江浙地区采访发现,一些小店的老板都不愿意卖袋装的黄酒、料酒产品,他们表示,“袋装的黄酒质量问题多,有些产品酒精度都没有,完全是卖水,一到夏天就容易发臭。”

  面对市场上袋装黄酒生产企业一味降低成本,大打价格战,造成袋装黄酒品质低下的现状,湖州老恒和酿造有限公司(以下简称“老恒和”)在近期推出了全国首款高品质500ml袋装五年陈黄酒。据了解,老恒和是中华老字号,有130多年的酿造历史,老恒和五年陈黄酒全部用五年陈酿的原汁黄酒制成。

  老恒和生产负责人表示,目前市场上出现的袋装黄酒分为酿造黄酒和勾兑(配制)黄酒两种。酿造黄酒中的成份十分复杂,除酒精度以外,总酸、氨基酸态氮、非糖固形物等都是检测黄酒品质的重要指标,而这些是酒精勾兑的黄酒所不具备的。

关键词:酒类 打假 黄酒  来源:经济参考报  Mahone
(责任编辑:马宏)
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